2017. február 8., szerda

Joghurtos ropi

Fél óra alatt elkészíthető, könnyed tésztájú, nagyon finom ropogtatni való. A családom hétvégén addig járt a ropis dobozra, amíg el nem fogyott. 

A 3 és fél hónapos babucim mellett nálam most csak az ilyen gyorsan, egyszerűen elkészíthető sütemények jöhetnek szóba. Hónapok óta szinte egy szabad percem sincs - nem csak a sütésre nincs idő, hanem semmire. De ezt gondolom mindenki tudja, akinek van/volt pici babája. Ha esetleg tudok néha új finomságokat készíteni a közeljövőben, egész biztos, hogy ilyen 'pofonegyszerű' receptek lesznek. :) Egy kis kikapcsolódás nekem is kell néha a sütögetéssel és a családom is nagyon hiányolja már a süteményeimet.






Hozzávalók:
kb. 70 darabhoz
40 dkg finomliszt
negyed csomag sütőpor (4-5 g)
18 dkg szobahőmérsékletű vaj
3 dl natúr joghurt
2 csapott kávéskanál só (vagy ízlés szerint)    

+ a tetejére 1 felvert tojás

reszelt trappista sajt vagy szezámmag, köménymag stb.


A Vintage Indigo porcelán bögrék megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 



Elkészítés:
1. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a joghurtot és összegyúrjuk a tésztát. Kellemes tapintású, puha, könnyen nyújtható tésztát kell kapjunk - liszttel vagy pici vízzel korrigáljunk az állagán, ha esetleg nem találjuk megfelelőnek.
2. Kinyújtjuk 5 mm vastag téglalap alakúra, a tetejét lekenjük a felvert tojással és ízlés szerint meghintjük reszelt sajttal, vagy szezámmaggal, köménymaggal. Majd 7-8 mm széles, 20 cm hosszú ropikat vágunk a tésztából egy éles kés vagy pizzavágó segítségével.
3. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 12-15 perc alatt megsütjük. Meg ne égessük, csak szép aranybarnára süssük!




Jó étvágyat! 

2017. február 2., csütörtök

Citromos-túrós kiflik - dagasztás és kelesztés nélkül

Ez a kis kifli is azok közé tartozik, melyet el kezd enni az ember és nem tud abbahagyni. Hogy is lehetne neki ellenállni, mikor a tésztája olyan pillekönnyű és puha, a túrós töltelék pedig annyira finom! Nem kell dagasztani és keleszteni, ezért igen hamar elkészül. A könyvemben papucsként van megcsinálva, de nekem most a kifli szimpatikusabb volt.

A férjem amikor meglátta a túrót a hűtőben, csillogó szemmel kérdezte, hogy: "Túrós batyut fogsz sütni?" ...és amikor azt válaszoltam, hogy most nem batyu lesz, hanem kifli... csalódott lett. Gyorsan hozzátettem, hogy majd meglátod, annyira finom lesz, hogy el fogsz tőle ájulni. :) Amikor megsült, egy ideig kerülgette a kifliket, majd megkóstolta... lopózva ette egyiket a másik után, végül megjegyezte, hogy: "Tényleg nem hazudtál, hogy el fogok ájulni tőle, annyira finom!" Még ilyet... hát, hazudtam én valamikor? :) De hogy feledékeny vagyok, az egész biztos: ezek a kis kiflik még decemberben készültek a téli szünetben és majdnem elfelejtettem feltenni a gyűjteményembe.




Hozzávalók a tésztához:
56 darab kiflihez
50 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
2,5 dl langyos tej
1 tojás
10 dkg olvasztott vaj
4 dkg kristálycukor
1 csipet só

A túrós töltelékhez:
25 dkg tehéntúró
10 dkg kristálycukor
2 dkg búzadara
5 dkg mazsola
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál tej
1 kezeletlen citrom reszelt héja

+ a tetejére 1 felvert tojás


A pöttyös kézműves kerámia megtalálható a webáruházban az alábbi linken:
pottyosotthon.hu 



Elkészítés:
1. A tejben elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk az élesztőt.  Az átszitált lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a vajat, tojást, majd a felfuttatott élesztőt  és összegyúrjuk a tésztát. Lágy, de ne ragacsos tészta legyen! Liszttel vagy pici tejjel korrigáljuk a megfelelő állag eléréséhez.
Az összegyúrt tésztát letakarjuk és félretesszük addig, amíg összekeverjük a tölteléket. Nem kell keleszteni!
2.   A töltelékhez az előzőleg megmosott, 1 evőkanál tejben áztatott mazsolát lecsöpögtetjük, majd hozzáadjuk a túróhoz és a többi hozzávalóval együtt összekeverjük.  
3. A tésztát 7 egyenlő gombóccá formáljuk, egyenként kinyújtjuk, mindegyiket 8 egyforma háromszögre vágjuk, a háromszögek szélesebb részére teszünk egy teáskanálnyi tölteléket és feltekerjük, kiflivé formáljuk. 
4. Sütőpapíros tepsire tesszük a kifliket, tetejüket lekenjük a felvert tojással és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 10 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)
5. A megsült kifliket még melegen meghintjük porcukorral.




Jó étvágyat!  

2017. január 20., péntek

Fokhagymás tepsis csirkecomb burgonyával

Gyakran sütöm így a húst a burgonyával... hát valami isteni finom! A hús ízletes és omlós, a krumpli pedig puha és szaftos, szinte olyan, mint a vaj. Odavagyok az ilyen egyszerű tepsis ételekért, pláne, ha az ennyire finom!

Mostanában nem nagyon sütök süteményt, mert sajnos nincs időm rá. Bár a múlt héten sütöttem szalagos fánkot a borsóleveshez - rászántam magam a kevés idő ellenére is, de a végén már nagyon kapkodni kellett a sütéssel, mert Zalán kezdte unni magát. Nem könnyű kelt tésztás dolgokat készíteni egy 3 hónapos baba mellett, de azért 1-2 hete már szeret egy kicsit magában is lenni a kiságyban vagy feküdni a konyhában lévő járókában a sok színes és zenélős játék között. Nézegeti, ütögeti őket, élvezi, hogy már tudja mozgatni a kezével a dolgokat. Jár keze-lába, szinte majd' elrepül. :) Tehát néha-néha el tudok csípni egy kis időt arra, hogy valami édes nassolni valót készítsek a családnak. Főzni viszont minden nap kell vacsorára valamit, emiatt  most főként ételeket hozok.




Hozzávalók:
4 egész csirkecomb
1 kg burgonya
1-2 evőkanál zsír (esetleg olaj)
8 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint


A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 



Télen vitamindús savanyúsággal tálalom:
savanyú káposzta, cékla, savanyú uborka. 



Elkészítés:
1.  A húst megmossuk és kettévágjuk (nem muszáj kettévágni, de én általában két darabra vágom a combokat). Sózzuk, borsozzuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és hosszában négyfelé vágjuk.
3. A tepsibe tesszük a zsírt, beleöntjük a krumplit és kicsit meghempergetjük a zsírban, majd elegyengetjük. Hintünk rá sót és borsot.
4. A krumplira tesszük a csirkecombokat, melyre rászórjuk a megtisztított fokhagymagerezdeket. 
5. Alufóliával letakarjuk és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 50 percig sütjük. Amikor jól megpuhultak, levesszük az alufóliát, kicsit magasabbra vesszük a hőfokot és pirulásig sütjük tovább. Ez kb. 15-20 perc.
6. Salátával tálaljuk, télen pedig jó sok savanyúsággal.




Jó étvágyat!  


A kis szőke hercegem készítette rólunk ezt a fotót 
Imádom a mosolygós,  huncut kis manómat! 
Valamelyik nap kitettem a Facebook oldalamra is ezt a képet, sokan írtátok milyen szép a hajam. 
Amióta az eszemet tudom (óvodás korom óta), derékig érő, természetes göndör, szőke hajam van. 
Emlékszem, gyerekkoromban minden ünnepi összejövetelen az összes unokatesóm az én hajamat fésülte és csurkázta, amit én annyira untam! :)
Egyszer vágattam le életemben teljesen rövidre, amikor Milán született... és elég jól állt, csak nagyon sok gond volt vele - mindenfelé göndörödött, alig tudtam beszárítani, úgyhogy gyorsan visszanövesztettem. :) 
Így nincs gond vele, csak kimosom és magától megszárad, begöndörödik. :)
Remélem, Zalán nem fogja sokszor cibálni... :) Bár amikor vele vagyok, többnyire felcsatolom.