2017. május 17., szerda

Darázsfészek

Imádom a diós süteményeket! ...és ez a darázsfészek sütemény nagyon finomra sikerült! Alig tudtam megállni, hogy 2 darabnál megálljak, ne egyek többet belőle (legalábbis egyszerre többet ne). Olyan jó állagú a tésztája, öröm vele dolgozni és a diós töltelék is igazán ízletes, "nyakon öntve" egy kis vaníliás tejjel

Ősz óta tervezem, hogy elkészítem (és hány süteménnyel vagyok már így), de Zalán születése előtt és után egyáltalán nem volt időm sütögetni ősszel - télen meg pláne nem, emiatt az is előfordulhat, hogy a nyár közepén fogok olyan süteményeket készíteni, melyekre ősz óta áhítozunk és inkább télen lennének aktuálisak, de már nem bírunk addig várni. Ráadásul a diófánkon termett dió egész télen nem lett felhasználva - most pótolom. 
Tervezem, hogy visszatérek folyamatosan új receptekkel, mert annyira hiányzik a sütögetés! Az elmúlt hetekben már sütögettem a családomnak, de egyenlőre csak a jól bevált régi finomságokat/sütiket a régi receptjeimmel. Viszont az is hiányzik, hogy újdonságokat készítsek, próbálgassak, kísérletezzek, mert néha kifejezetten imádok újakat készíteni. De inkább nem ígérek semmit előre, mert az idő nagyon kiszámíthatatlan egy 7 hónapos baba mellett. Valamint néhány hét múlva kezdődik a lakásfestés, falburkolás, nyári konyha építés stb. és a nagy felfordulásban biztos nem lesz idő és lehetőség sütögetni, fotózgatni. Emellett hétvégeken kirándulgatunk is egy kicsit: két hete szombaton Tokajba ejtettünk meg egy kis kiruccanást, mert a kis szőke hercegem nagyon vágyott. A legkisebb fiam is meglepően jól érezte magát, nyugodtan ücsörgött a babahordozóban és nagy szemekkel, kíváncsian nézelődött. Aludt is egy kicsikét az autóban, az autó mindig elringatja. Szóval semmi gond nem volt vele, tetszett neki a kis kirándulás. De most jöjjön gyorsan a recept, mert nem lesz időm befejezni a szerkesztést, mielőtt Zalán felébred és lassan Milánért is rohannom kell az iskolába a szomszéd településre.  






Hozzávalók a tésztához:
kb. 18 darabhoz
40 dkg átszitált finomliszt
csipet só
4 dkg kristálycukor
8 dkg puha vaj
kb. 2 dl langyos tej
2 tojássárgája
2 dkg friss élesztő

A töltelékhez:
5 dkg olvasztott vaj
10 dkg darált dió
10 dkg kristálycukor
1 citrom reszelt héja (bio)

A locsoláshoz:
1,5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor


A csodás pasztellrózsaszín pöttyös kerámia bögre megtalálható a webáruházban az alábbi linken:



Elkészítés:
1. A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. 
2. A lisztben elkeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a felfuttatott élesztős tejjel sima, fényes, közepesen lágy tésztát dagasztunk. (Ha nagyon ragad a tészta, adjunk hozzá pici lisztet, de ha kicsit keménynek érezzük, adjunk hozzá kis langyos tejet.) Letakarva 30 percig kelesztjük.
3. A töltelékhez valókat összekeverjük.
4. A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk kb. 0,5 cm vastagra, megkenjük az olvasztott vajjal, majd megszórjuk egyenletesen a diós töltelékkel. Szorosan feltekerjük és éles késsel kb. 2,5 cm széles szeletekre vágjuk, melyeket egy vajjal kikent tepsibe fektetünk úgy, hogy majdnem összeérjenek - így kelesztjük még 15 percig. 
5. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben 15-18 percig sütjük, közben a másfél dl tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a vaníliás cukrot. Amikor már majdnem megsült, meglocsoljuk a süteményt a vaníliás tejjel és tovább sütjük még 5-6 percig. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)
6. Ha megsült, még pár percig hagyjuk a tepsiben hűlni, aztán tálalhatjuk, kínálhatjuk.






Hoztam egy képet a 7 hónapos Zalán babámról 
Olyan cuki és szép! 



Jó étvágyat!

2017. április 28., péntek

Zabpelyhes sajtos keksz

Roppant finom ropogtatni való! Néhány hozzávalóval egyszerűen elkészíthető és laktató. Sütés közben olyan illatok lengedeznek a konyhában, hogy az ember legszívesebben azonnal kivenné a sütőből... Ez a keksz tényleg azok közé tartozik, amit mostanában nagyon gyakran elkészítek.
A kicsike szabadidőmben törökül tanulok - nagyon megszerettem ezt a nyelvet, teljesen bele tudok feledkezni. Mindezt kedvtelésből teszem... vagyis néhányszor szükségem lesz rá. ...és tanulgatás közben jól jön egy kis nassolni való. 




Hozzávalók:
kb. 25x25 cm-es tepsihez
25 dkg zapbehely
12 dkg reszelt cheddar sajt (vagy hasonló zsíros sajt)
1 tojás
8 dkg puha vaj
1 teáskanál őrölt pirospaprika
2 kávéskanál(vagy ízlés szerint)
1 púpos kávéskanál frissen őrölt bors


A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 





Elkészítés:
1. A zabpelyhet összekeverjük a sóval, paprikával, borssal, majd a reszelt sajttal. A vaj és tojás hozzáadásával összedolgozzuk. 
2. Egy sütőpapíros tepsire lapogatjuk a kissé ragacsos masszát, melyet a tenyerünkkel laposra nyomkodunk. Próbáljuk egyforma vastagságúra lapogatni (kb. 6-7 mm vastagra), hogy egyenlően tudjon megsülni. 
3. Előmelegített, 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!) Ne égessük meg, csak legyen kellemes aranybarna színe. Amikor a szélei kezdenek pirulni, akkor már jó lesz.
4. Amíg még meleg, a tepsiben tetszőleges formákra szeleteljük, hagyjuk hűlni a tepsiben, aztán fogyasztható. 


 Sütés előtt így néz ki a tepsiben
 - tenyerünkkel lenyomkodva, téglalappá igazítva



Jó étvágyat!       

Forrás: Nők lapja konyha, 2017. március

2017. április 16., vasárnap

Szünet alatti történések...

Több mint 2 két hónapja nem jártam a blogon és a hozzá tartozó Facebook oldalamon sem. Egyre többen hiányoltok, sokan írtatok... Nagy boldogsággallt el, hogy ennyien gondoltok rám, jó érzés olvasni a leveleiteket, emiatt írom ezt a bejegyzést - úgy érzem tartozom annyival, hogy megírjam, miért tűntem el, mi újság velem, hiszen eddig szinte mindennapos voltam azok életében, akik szerették/szeretik a blogomat és Facebook oldalamat.
Jól vagyunk, mostanság elsősorban babázással töltöm a napjaimat: a 6 hónapos kisfiam most van a legcukibb korszakban, nem szerettem volna / nem szeretnék lemaradni egy pillanatáról sem. Mellette és a 7 éves szőke hercegem mellett szinte semmi szabadidőm nincs - olyan büszke vagyok rájuk, nem tudok betelni velük! De ha esetleg mégis akad egy picinyke idő, annyi más elfoglaltságom/teenedőm van, hogy azt sem tudom, melyiket csináljam, emiatt  a sütögetés mostanában sajnos nagyon elmaradt. Hiányzik a filmnézés is... Mivel napközben erre abszolút nincs időm, néha hajnal 3 órakor felkelek, hogy megnézhessek 1-2 részt a kedvenc sorozatomból, amíg a család/gyerekek alszanak. Bevallom, az utóbbi 2-3 évben elég gyakran előfordul, hogy hetekig egyáltalán nem internetezek (még telefonon sem), mert néha jól esik egy kis kikapcsolódás az internet világából, jól esik a családommal és mindenféle dolgokkal tölteni a szabadidőmet. Az elmúlt két napban sem voltam jelen az interneten, emiatt elnézést kérek mindenkitől, ha esetleg hetek múlva reagáltam a levelekre. Mindig nagyon örülök a leveleiteknek, kéréseknek, kérdéseknek - olyan jól érzés, hogy ilyen bizalommal fordultok hozzám, bátran tegyétek a jövőben is. Igyekszem mindig válaszolni, hisz' tudjátok, hogy imádok sütni, imádom a süteményeket és imádom megosztani veletek a receptjeimet, de néha kell egy kis "pihenés", egy pici távollét, hogy aztán újult erővel tudjam belevetni magam a blog vezetésébe. Köszönöm szépen a megértéseteket. 

Időközben beköszöntött a tavasz is, bár nem mindig van szép idő, de legalább már tavasz van! :) Utálom siettetni az idő múlását, de az idén mindennél jobban vártam a tavaszt, számomra különösen hosszú volt a tél. Október közepén született a kisfiam, nem volt szép időjárás az ősz második felében (esős, hűvös), a tél is nagyon hideg volt, ezért ősszel és télen a napi 10-15 perces teraszon lévő levegőzésen kívül szinte minden időmet a lakásban töltöttem a pici fiammal, borzasztó hosszú volt a hónapokig tartó bezártság. De végre itt lesz a jó idő, rengeteget sétálunk minden nap a kis családommal (tavasztól őszig nálunk elmaradhatatlan az esti családi séta és hétvégéken a kindulás). Sőt, már a nyaralást is tervezgetjük: tavaly kétszer mentünk nyaralni - az idén is kettőt tervezünk, de majd meglátjuk, hogy a pici fiamnak fog-e tetszeni a jövés-menés, az idén mindent hozzá igazítunk. Az elmúlt években óriási álmom Isztambul. Imádom! De mostanában nem biztonságos oda utazni, így az egyelőre álom marad. :( Addig is tanulgatom a török nyelvet, nagyon megtetszett - egyszer talán szükség lesz rá. :)


Májustól/júniustól lesz megint egy kis lakásalakításunk is: tavaly a nagy pocakom miatt nem volt kedvem és energiám ahhoz, hogy mindent megcsináljunk, amit elterveztünk. Az idén folytatjuk tovább... festéssel, falburkolás téglával 1-2 helyiségben, + egy új szoba kialakításával és még egy nyári konyha építését is megterveztük. Az utóbbit idén elkezdjük, jövőre befejezzük.
10 éve költöztünk a házikónkba, akkor új volt minden, néhány évig nem kellett variálni semmit, de most már nagyobb lett a család, más lett az ízlésünk, ezért alakítgatunk kicsit. :) Mostanában ezeket tervezgetem...

Egyébként azért szeretek nem csak receptes bejegyzéseket írni, mert a blogom számomra egy napló, egy emlékkönyv... Olyan jó az évek múlásával visszaolvasni ezeket a bejegyzéseket, hogy mik történtek velünk, nézegetni hogy fejlődnek a kisfiaim évről-évre, milyen helyeken kirándultunk, nyaraltunk. Van 1-2 bejegyzés, melyeket nem szoktam közzétenni, mert nem akarok senkit untatni vele, csak számomra fontos történések, ezért leírom, elmentem magamnak - jó itt egyben tárolni az emlékeimet, érzéseimet, képeket. ...és vannak bejegyzések, melyeket szívesen megosztok - akit esetleg érdekel, nyugodtan elolvashatja, megnézegetheti. :)

Végül hoztam néhány fotót is...


Imádják egymást ❤



 Kócoska 5 hónaposan 😊



 Napközben a konyhában lévő járókában nagy játszás zajlik 😊



Kedvenc időtöltés a hintázás - itt még 4 hónaposan



Szép Húsvétot mindenkinek! 
  

2017. február 8., szerda

Joghurtos ropi

Fél óra alatt elkészíthető, könnyed tésztájú, nagyon finom ropogtatni való. A családom hétvégén addig járt a ropis dobozra, amíg el nem fogyott. 

A 3 és fél hónapos babucim mellett nálam most csak az ilyen gyorsan, egyszerűen elkészíthető sütemények jöhetnek szóba. Hónapok óta szinte egy szabad percem sincs - nem csak a sütésre nincs idő, hanem semmire. De ezt gondolom mindenki tudja, akinek van/volt pici babája. Ha esetleg tudok néha új finomságokat készíteni a közeljövőben, egész biztos, hogy ilyen 'pofonegyszerű' receptek lesznek. :) Egy kis kikapcsolódás nekem is kell néha a sütögetéssel és a családom is nagyon hiányolja már a süteményeimet.






Hozzávalók:
kb. 70 darabhoz
40 dkg finomliszt
negyed csomag sütőpor (4-5 g)
18 dkg szobahőmérsékletű vaj
3 dl natúr joghurt
2 csapott kávéskanál só (vagy ízlés szerint)    

+ a tetejére 1 felvert tojás

reszelt trappista sajt vagy szezámmag, köménymag stb.


A Vintage Indigo porcelán bögrék megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 



Elkészítés:
1. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a joghurtot és összegyúrjuk a tésztát. Kellemes tapintású, puha, könnyen nyújtható tésztát kell kapjunk - liszttel vagy pici vízzel korrigáljunk az állagán, ha esetleg nem találjuk megfelelőnek.
2. Kinyújtjuk 5 mm vastag téglalap alakúra, a tetejét lekenjük a felvert tojással és ízlés szerint meghintjük reszelt sajttal, vagy szezámmaggal, köménymaggal. Majd 7-8 mm széles, 20 cm hosszú ropikat vágunk a tésztából egy éles kés vagy pizzavágó segítségével.
3. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 12-15 perc alatt megsütjük. Meg ne égessük, csak szép aranybarnára süssük!




Jó étvágyat!