2017. augusztus 2., szerda

Túrós-barackos álom

Annyira egyszerű és annyira finom ez a kevert sütemény, mint egy álom! Bármilyen friss, idény gyümölccsel elkészíthető, sőt, befőtt gyümölccsel is nagyon finom! Kedvenc lett! 😋
Az elmúlt 2-3 hónapban, mielőtt új receptet hozok, a facebook oldalamra szoktam kitenni egy "elő fotót" a sütés előtti állapotról és annyira örülök, hogy már az is nagyon szokott tetszeni Nektek (mint például két hónappal ezelőtt a villámgyors gyümölcsös kocka vagy az omlós sajtos perec "elő fotója"). Ezt a sütit különösen nagy érdeklődés fogatta tegnap a facebook oldalamon és szerintem elkészítés után sem fogtok csalódni, mert csoda finom!

Viszont egy ideig nem tudok új receptet hozni, mert mint ahogy a tegnap éjszakai blogbejegyzésemben írtam, csütörtök reggel ismét látogatását teszi nálunk a festő: a konyha-étkező és nappali festése kerül most sorra, ami néhány napig eltart, de ami igazán hosszadalmas lesz, az utána lévő nagytakarítás. Az egyébként nagyon nyugodt, állandóan kacagós 9 és fél hónapos pici fiam most a nagy hőségben elég nyűgös, emiatt szinte semmit nem tudok tőle csinálni, nagyon nehezen fogok haladni a takarítással - már előre félek az egésztől. A blogbejegyzésre is éjszakánként van időm, de csak azért, mert ilyenkor már nem akarok súrolni és porszívózni. 
Szóval egy kis ideig nem lesznek új receptek, de a facebook oldalamon folyamatosan megosztok majd néhány klassz régebbit, hogy tudjatok miből ötletet meríteni a családnak. 😊






A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:


Hozzávalók a tésztához:
20x25 cm-es tepsihez
25 dkg finomliszt
15 dkg kristálycukor
4 közepes tojás
1 dl tej
1 dl olaj
fél csomag sütőpor (6-8 g)

A túrós töltelékhez:
25 dkg túró
kb. 2 evőkanál búzadara (a túró állagától függően)
1 tojás
2 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kisebb citrom reszelt héja (bio vagy kezeletlen)

+ gyümölcs ízlés szerint (friss vagy befőtt)  




Sütés előtt...





Elkészítés:
1. A túrós töltelék hozzávalóit összekeverjük, kis gombócokat formázunk belőle és betesszük a hűtőbe. A barackot (gyümölcsöt) megmossuk, lecsöpögtetjük. (Ha befőttet használunk, lecsöpögtetjük.)
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük (fehéredésig), majd hozzáadjuk az olajat, tejet, végül a sütőporos liszttel is simára keverjük. Sütőpapíros vagy enyhén kivajazott tepsibe egyengetjük a masszát, majd a túrógombócokat belepotyogtatjuk a tésztamasszába, ugyanígy a lecsöpögtetett gyümölcsöket is.
3. Előmelegített, 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 25-30 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, végezzünk tűpróbát!)
4. Kockákra szeletelve tálaljuk. A tetejét megszórhatjuk kis porcukorral a látvány kedvéért - nálam ez elmaradt, mert enélkül is finom édes volt a sütemény.





Bori ötlete alapján
Jó étvágyat!


...és egy kis programajánló

 

Felfordulás bent, felfordulás kint, felfordulás mindenhol

A házfelújításban és nyári konyha építésben jelenleg ott tartunk, hogy hatalmas a felfordulás bent a lakásban és kint a kertben, udvaron is. Néha már csak nevetek ezen az egészen,  hogy hogyan fogom ezt egyedül rendbe tenni, kitakarítani két kisgyerek mellett...? Nagyon nehéz lesz és nagyon lassan fogok végezni. Aztán gyorsan arra gondolok, hogy 2-3 hónap múlva biztos rendben lesz minden... tisztaság, szépség mindenhol... jaj, de várom már! Csak addig kell kibírni valahogy. 
Legalább már az előszobánk elkészült: falburkolás, festés, sőt, már ki is takarítottam azt a 3-4 négyzetmétert - ez azért haladás! 😊 A kő falburkolat nagyon szép lett, annyira szeretem! Körbe van burkolva, csak a plafon + 1 falrész nincs - ezek fehérre vannak festve.


Így nézett ki az előszoba a falburkolás előtt masala tea falszínnel...



...és ilyen lett a végeredmény



A hálószobánkban is elkészült a falburkolás - 1 falrész lett burkolva, a többi fal + plafon szintén fehérre festve. Imádom! De itt még csak félig-meddig érkeztem kitakarítani - egy 9 hónapos mellett ez cseppet sem könnyű feladat. A hálószoba felújítása még úgysem ér ezzel véget, hiszen télen ki lesz cserélve az összes bútor (franciaágy, komód, gardrób szekrény, éjjeli szekrény és valószínű, hogy ezzel egy időben a laminált padló is). Jelenleg fenyőfa bútorok vannak itt és ez nem passzol a falburkolathoz, szürke bútorok lesznek majd szürkés-fehér padlóval. Új függönyt viszont már rendeltem 1 hete és épp ma kaptam értesítést, hogy holnap megérkezik. Remélem, a méret is megfelelő lesz és nem kell visszaküldenem...

A konyha/étkező + a nappali ezen a héten csütörtöktől kerül festésre és eltart néhány napig. Tehát a felfordulás és káosz a lakásban még csak egyre nagyobb lesz. 😆 

De az udvaron és kertben sem a rend uralkodik. Sőt! Két hete elkészült a kerti tároló és nyári konyha alapja, melynek 10 napig pihennie kellett. Közben a tüzépről folyamatosan szállították a még szükséges anyagokat, így a végén már tele lett az udvar téglával, sóderrel, homokkal, cementtel és mindenfélével - megmozdulni sem lehetett.


Itt még csak az alap van kész és pihenget... 😊



A homok és sóder a fotózás után érkezett az üres placcra



A kert parkosított része is tele volt tégla kupacokkal



De tegnap és ma fel lett építve a fal, így a téglahegyek már eltűntek - végre van egy kis rend az udvaron. Nem sokáig, hiszen érkezik a tetőhöz a gerenda-, léc-, cserép hegyek. 


Jelenleg itt tartunk...
Ez még ugyan nem szép látvány, de legalább már látszik valami  - haladunk!😊  



Két hét múlva következik az ács munka, cserepezés, majd a nyílászárók beállítása, vakolás, aztán szeptember vége felé pedig a ház színezése, októberben kerítés festés. A házat "csak" színezni kell, mert 10 éve szigetelve is volt, amikor beköltöztünk (padló, fal, padlás - minden szigetelve van). Színezve is volt mediterrán narancs színre, amit 10 év alatt a nap rózsaszínre fakított. Pedig UV-álló, színtartó homlokzatfestéket vettünk akkor és milyen jó, hogy ilyen szépen megtartotta a színét. 😁 Végül is csak rózsaszín lett a narancsból. 

A kerti tároló épületében lesz leválasztva egy kis nyári konyha nagy ablakkal, amit egy egyszerű kis paraszt konyhának szeretnék berendezni. Semmi flancolás, csak fehérre meszelt falak, gerenda padlás, egy nagy fa pult, mely alatt polc lesz (a polcon ajtók nem lesznek, csak függöny) + egy kis fa asztal 4 székkel a kis családom számára arra az esetre, amikor kint hűvös van és nem akarunk fázni a tető alatt (áprilistól októberig a lakásban lévő konyhát nem nagyon szeretném használni, csak a nyári konyhát). A nyári konyha mellett lesz egy nagy cseréptető, melyet fa gerendák tartanak és ez alatt lesz a vaskonyhás tégla kemence, illetve egy nagy fa asztal, székekkel. A gerendás cseréptető kész lesz szeptemberben, de a vaskonyhás kemence lehet, hogy már csak jövő tavasszal készül el - majd meglátjuk... Végül is télen már úgysem vennénk sok hasznát.

A férjemmel épp tegnap este nevettünk azon, amikor nem találtunk valamit a lakásban, hogy milyen jól eléldegélünk hetek óta ebben az őrült nagy felfordulásban, káoszban és porban. Kész átjáróház lett a házunk is, még beszélgetni sem tudunk, mert mindig van rajtunk kívül valaki a lakásban: egymásnak adják a kilincset a kőművesek, ács, festő, klímaszerelő. Este 8 órakor a klímaszerelő is látogatását tette, hogy elvégezze a szokásos évi klímatisztítást. Az idén eddig még nem használtuk a klímát a lakásban - a pici fiam miatt nem akartuk, nehogy megfázzon. De mivel most jönnek ezek a forró napok és a kisfiam nagyon nyűgös ebben a hőségben, úgy döntöttünk, hogy enyhe programon mégiscsak használni fogjuk a klímát. Viszont használat előtt minden évben kötelező kitakarítani, hogy tiszta levegőt fújjon a lakásba, ne mindenféle káros port. 

Ezt a blogbejegyzést először csak a családomnak akartam elmenteni, hiszen a blogomat a receptek megosztásán kívül naplónak, "emlékkönyvnek", élménybeszámolónak is használom a családom számára. Sok hasonló bejegyzést csak a családomnak szoktam elmenteni (ezt már a múltkor is említettem), de úgy döntöttem, ezt a bejegyzést közzé teszem, mert köztetek is biztos sokan jártok most hasonló felfordulásban, mint mi és olyan jó látni, olvasni, hogy nem vagyunk egyedül. Igaz? 😀
Most ugyan nem tudtam látványos, szép képeket hozni - bár már 3 hete folynak a munkálatok, de még csak  az 1/3-ánál járunk - viszont ha egyszer valaha kész leszünk, akkor mutatok néhány szép képet is. Legalább is bízom benne, hogy szép lesz, ha már ilyen nagy munkával, kosszal, felfordulással és súrolással, takarítással jár...


További szép nyarat,  jó pihenést, strandolást, kellemes hűsölést kívánok mindenkinek!

2017. július 25., kedd

Diós linzer

Omlós, kellemesen diós és az idén főzött málna-, illetve sárgabaracklekvárral töltve isteni finom! Az első számú kedvenc tésztám a linzer, emiatt nagyon gyakran sütöm télen-nyáron különféle variációkban. Szíven szerint minden nap ennék valamilyen linzer jellegű süteményt. 😊






Hozzávalók:
kiszúróforma méretétől függően 50-60 db-hoz
50 dkg finomliszt
12 dkg darált dió
20 dkg hideg vaj
10 dkg hideg zsír
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
2 tojássárgája

+ ízlés szerint lekvár


A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 



 

Elkészítés:
1.  A lisztet összekeverjük a sóval, porcukorral, vaníliás cukorral, darált dióval, elmorzsoljuk a vajjal + zsírral, majd hozzáadjuk a tojássárgákat is. Összegyúrjuk a tésztát és folpackba csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük!
2. Utána 3-4 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát, tetszőleges kiszúróformával kiszaggatjuk (minden második lyukas közepű legyen). Sütőpapíros tepsire tesszük őket. A kimaradt tésztát újból összegyúrjuk, nyújtjuk, szaggatjuk.
3. Előmelegített sütőben, 170 fokon alsó-felső sütésen 7-8 percig sütjük. Világos maradjon, ne nagyon barnuljon a széle sem! 
4. Majd egy simát és egy lyukas közepűt lekvárral összeragasztunk, míg el nem fogy a tészta. Porcukorral meghintjük a tetejét.






A két kis sárgabarackfánk az idén roskadásig volt gyümölccsel,
így kétszer is főztem lekvárt - összesen 26 üveggel lett.

  

Jó étvágyat! 

2017. július 17., hétfő

Zsúrpogácsa

Gyors, olcsó, omlós, finom! Ez a recept is a fél órás kategóriába tartozik - mármint hogy fél óra alatt elkészíthető. Első ránézésre nem is gondolnánk, mennyire finom, omlós pogácsáról van szó - még másnap is. Gyors vendégvárónak kitűnő, vagy kirándulásra nassolni valónak, de reggelire is jó a tea, tej, kávé mellé (attól függően ki milyen italt szeret reggelire).




Hozzávalók:
kb. 45 db-hoz 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval készítve
50 dkg finomliszt
20 dkg hideg zsír
fél evőkanál só
1 csomag sütőpor (12 g)
1 tojás
kb. 2 dl tejföl
+ a tetejére egy kisebb tojás felverve


A pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a webáruházban az alábbi linken:
www.pottyosotthon.hu 

 
Elkészítés:
1. A liszttel összekeverjük a sót és a sütőport, elmorzsoljuk benne a zsírt, hozzáadjuk a tojást és annyi tejfölt, hogy egy jól gyúrható, nyújtható tésztát kapjunk.
2. Kinyújtjuk ujjnyi vastagra (kb. másfél cm vastagra), a tetejét berácsozzuk késsel, majd egy 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval (ennek híján egy kis pohárral) kiszaggatjuk. (A lemaradó tésztarészeket újra összegyúrjuk, nyújtjuk, rácsozzuk, szaggatjuk.)
3. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket lekenjük felvert tojással (esetleg megszórhatjuk kis reszelt sajttal) és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük. Ne süssük túl, mert kiszáradhat! (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)




Egy hét csúszással tudtak jönni a munkások, de ma végre elkezdték építeni a nyári konyhát + a kerti tároló épületet. A férjem a múlt hétre vett ki másfél hét szabadságot, hogy itthon legyen az építkezés ideje alatt, de mivel a munkások nem tudtak jönni a múlt héten, kirándulással töltöttük a napokat, hogy addig is hasznosan, élményekkel teljen az idő a kis szőke hercegem számára. 😊 Most viszont elkezdődött az építkezés a kertben, mellyel egy időben a lakásban folyik a falburkolás (itt ülök a felfordulás közepén, mint kakas a szemétdombon). Ha a falburkolás befejeződik valamikor, következik a lakásban a festés 5 helyiségben (ami a konyhát is érinti) és a ház külső fala is át lesz színezve, mert az évek alatt kifakította a nap + most már egyébként is más kültéri falszín tetszik. De akkor már a kerítés falrészét is színezni kell, hogy passzoljon a ház színéhez + át kell festeni a kerítés betéteket is. Egyszóval rengeteg munka vár ránk, közben azért majd megyünk nyaralni is, mert Milánnak családi nyaralási élmény is kell (Zalán még úgysem fog rá emlékezni, csak majd a fotókról). 
Nagyon bízom benne, hogy októberre végzünk ezzel a sok munkával, mire eljön az esős, hűvös, rossz idő és élvezhetjük a hangulatos, szép házat. 😊 Annyira várom már! De most még egyelőre ott tartok, hogy nagyon nehéz dönteni olyan kérdésekben, hogy mi hol legyen, hogy legyen, milyen színű legyen stb. A férjem minden ilyen döntést rám hagy, bízik az ízlésemben. Kíváncsi vagyok a végeredményre, remélem, fog tetszeni.
Új receptek lesznek-e októberig, nem tudom... de biztos lesznek. Ha sütök-főzök valami újat és lesz lehetőségem, időm fotózni a felfordulás közepette, akkor természetesen hozom a blogra is. Éjszakánként biztos lesz kis időm receptet szerkeszteni. ...hogy kedvem lesz-e a fáradtságtól, az már más kérdés. 😉 

Jó étvágyat!       

2017. július 15., szombat

Csokoládés szalámi

Egy igazi nosztalgia édesség gyerekkorból, melyet mindenki ismer. 11-12 éves koromban ez volt az első "sütemény", melyet egyedül elkészítettem úgy, hogy senki nem volt otthon - meglepetésként szántam a szüleimnek, amikor hazaérkeznek a munkahelyükről. Nagyon ízlett Nekik. 😊 
Régóta nem csináltam, pedig már akartam tavaly és tavalyelőtt karácsonyra is, mert ezt leginkább akkor szokták, de valahogy nem jött ki rá a lépés. A múlt heti nagy melegben viszont valami sütés nélkülit akartam készíteni családi nasinak és ez lett belőle. Egyébként nem gondoltam, hogy ennyire "kapós" lesz. Amikor elővettem a hűtőből a fotózáshoz, a kisfiam és férjem is ott toporogtak arra várva, hogy ehessék és mire csináltam volna képet a levágott szeletekről, addigra mindig megették. 😋 Így viszont semmi kedvem nem volt fényképezni, de azért kattintgattam néhány képet, melyek 1 hete azt várják, hogy idekerüljenek. 😊






Hozzávalók:
1 rúdhoz
20 dkg vaj
15 dkg kristálycukor
5 dkg holland kakaópor (hagyományos kakaópor is lehet)
1 dl tej
10 dkg háztartási keksz apróra tördelve
20 dkg darált háztartási keksz
1 evőkanál rum
5 dkg mazsola


A pöttyös kézműves kerámiák megtalálhatók a webáruházban az alábbi linken:



 

Elkészítés:
1. A tejet a cukorral felforraljuk, közben kevergetjük, hogy a cukor elolvadjon. Ekkor beletesszük a vajat, alacsony lángon megolvasztjuk benne. 
2. Lekapcsoljuk alatta a lángot, belekeverjük a rumot. (Ha gyerekek is esznek belőle, akkor hagyjuk ki belőle a rumot, vagy esetleg rumaromával helyettesítsük!)
3. Az apróra tördelt kekszet összekeverjük a darált keksszel, a kakaóporral és a megmosott mazsolával. Végül hozzáöntjük a tejes keveréket. Alaposan összeforgatjuk és 30 percig állni hagyjuk. Ezután hengerré formázzuk és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük minimum 3-4 órára vagy egy egész éjszakára. 
4. Szeletelés előtt kívülről meghempergethetjük porcukorba ízlés szerint. (Én csak nagyon kevés porcukorba hempergettem, de ha valaki fehér külsejű "szalámit" szeretne, akkor lehet bővebben hempergetni a porcukorba.)


 

Az utóbbi években sok felkérést kapok tv csatornáktól és újságoktól szereplésre. Hét elején is felkeresett az egyik országos kereskedelmi tv csatorna, mert szeretnék, ha részt vennék az új gasztro reality műsorukban, amely sütéssel kapcsolatos. De mivel én nem szeretek szerepelni és a sütés számomra csak hobbi, végül mindig úgy döntök, hogy nem veszek részt ezekben a műsorokban. Ráadásul a pici fiam mellett most nem szívesen utazgatnék gyakran Budapestre. Tehát továbbra is csak itt a blogon találkozunk. 😊


Jó étvágyat!