2018. március 9., péntek

Linzer

Ez a tipikus 3:2:1 linzer recept - gazdagítva 1 tojássárgájával, mert így nekem jobban összeáll a tészta és kezelhetőbb. A sok vajtól nagyon finom íze, illata van. Aznap fogyasztva omlós a tésztája, lezárt dobozban másnapra pedig kellemesen átpuhul. 
Nem kezdem el sorolni, hány fajta linzer van már a blogomon - ebből is látszik, mennyire linzer függő vagyok. :)






Hozzávalók:
kiszúróforma méretétől függően kb. 60 darabhoz
30 dkg finomliszt
20 dkg hideg vaj
10 dkg porcukor
1 csipet só
1 nagyobb tojás sárgája

+ házi sárgabarack lekvár vagy süthető lekvár
és a díszítéshez pici porcukor


A linzer kiszúró forma és a pöttyös kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:





Elkészítés:
  1. A lisztben elkeverjük a csipet sót, beleszitáljuk a porcukrot - összekeverjük. Elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk a tésztát. Folpackba csomagolva 30-40 percre a hűtőbe tesszük.
  2. Lisztezett felületen kinyújtjuk 3-4 mm vastagra és kiszúrjuk a formákkal (mintás/lyukas és tele formával - megegyező darabszámban). A kimaradt tésztát összegyúrjuk, ismét kinyújtjuk, szaggatjuk. 
  3. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk a linzereket és előmelegített 180 fokon, alsó-felső sütősen 6-8 percig sütjük. Világosak maradjanak!  
  4. A kihűlt linzereket lekvárral összeragasztjuk (egy lyukas + egy tele).  Porcukorral meghintjük a tetejét.
  5. Aznap fogyasztva omlós, másnapra zárt dobozban tárolva megpuhul. (Jól záródó dobozban 1 hétig is eláll.)


 

Szeretek ezzel a tésztával "dolgozni", mert nagyon könnyen kezelhető.



 Jó étvágyat!
 

3 megjegyzés:

  1. Jaj, de szépséges linzerek, gondolom a gyerekek boldogan eszik, nos én is mosolyogva enném, nagyon cukik :-)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon tetszik ez a linzerkiszúró meg a kék pöttyös bögre is /piros pöttyös bögrém már van/ majd valamikor elszánom magam a rendelésre és küldöm majd :-) Gondolom ezt a "pöttyös otthont" te üzemelteted, sok szép holmi van benne, szoktam nézelődni, de majd most rendelek is :-)

    VálaszTörlés
  3. Ez nagyon cukii, biztos elkészítem én is, amint lesz rá energiám/időm. :) Nagyon cukin feldobta a mosolygós arc a linzert, ügyes vagy! Hamarosan Húsvét és szerintem nézelődj akciók után, ahogy én is.
    :) https://www.ujsagomat.hu/auchan/akcios-katalogus-husvet-szerdatol-14-03-2018/

    VálaszTörlés