2018. március 3., szombat

Túrós papucs

Bár a tésztája élesztős és nagyon finom puha (még másnap is), mégis dagasztás és kelesztés nélkül készülnek ezek a túrós papucsok. Az elkészítési idejük is rövid - sütéssel együtt mindössze 1 óra




Hozzávalók a tésztához:
 kb. 34-36 darabhoz
30 dkg finomliszt
12,5 dkg puha vaj
2 dkg friss élesztő
5 dkg kristálycukor
1 tojás
1 dl langyos tej
csipet só

A túrós töltelékhez:
25 dkg tehéntúró
6 dkg kristálycukor
0,5 dl tejföl
1 csomag vaníliás cukor
3 dkg mazsola
1 evőkanál tej
2 dkg búzadara
1 kisebb citrom reszelt héja (bio)


A pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:
www.pottyosotthon.hu 



    
 
Elkészítés:
  1. A megmosott mazsolát beáztatjuk az 1 evőkanál tejbe.
  2. Az 1 dl langyos tejben elkeverünk 1 evőkanál kristálycukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk (kb. 10 perc).
  3. A lisztet összekeverjük a maradék kristálycukorral, a csipet sóval, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojást, végül a felfuttatott élesztőt és összegyúrjuk a tésztát. Jó lágy, nem ragacsos tésztát kapunk. (Esetleg pici liszttel vagy langyos tejjel korrigáljuk az állagát, ha nem megfelelő.) Az összegyúrt tésztát letakarva betesszük a hűtőbe - csak addig, míg összekeverjük a tölteléket.
  4. A töltelékhez a beáztatott mazsolát lecsöpögtetjük és összekeverjük a túróval, cukrokkal, tejföllel, darával és a reszelt citromhéjjal.
  5. A tésztát kb. 4 mm vastag téglalap alakúra nyújtjuk, melyet felvágunk kb. 6 cm-es négyzetekre. Mindegyik közepére teszünk 1 teáskanálnyi tölteléket, majd a két sarkát jól összecsípjük, hogy ne nyíljon szét sütés közben. 
  6. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk és előmelegített, 160 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük. Ha csücskei picit barnulnak, akkor már megsült. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)
  7. Porcukorral meghintve tálaljuk.

A sütés előkészületei



Munkafolyamat




Jó étvágyat!
 

4 megjegyzés:

  1. Kedves Gabriella ma meg sütőtem a diós rácsost nagyon finom lett.!! köszönöm a recepteket..Puszilom azt a két csodálatos fiukat..!!

    VálaszTörlés
  2. Na ezt is biztos kipróbálom, a férjem szereti a túrósat!

    VálaszTörlés
  3. Az már természetes, hogy a sütik csodálatosak!
    De a fotók.....nagyon ügyes vagy, egyedi, ötletes!
    Gratulálok!

    VálaszTörlés
  4. Nagyon finom ez a papucska! Ez lett az egyik húsvéti sütink :)
    Zsuzska

    VálaszTörlés